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文章从教学大纲、教学计划、教材、教学内容和实验操作技能等方面探讨,阐述了如何进行《食品发酵工艺学》课程创新性教学的一些新观点和新思维。
食品发酵工艺学课程创新教学的思考与探索
【摘 要】
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文章从教学大纲、教学计划、教材、教学内容和实验操作技能等方面探讨,阐述了如何进行《食品发酵工艺学》课程创新性教学的一些新观点和新思维。
【机 构】
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陕西师范大学食品工程系
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2007年03期
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