【摘 要】
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测定不同品种苹果果皮和果肉中总多酚的含量。以没食子酸为标准品,用Folin-Ciocaileu比色法测定不同品种苹果果皮和果肉中总多酚的含量。结果表明,没食子酸在0.004 mg/mL~0.0
【机 构】
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中国人民武装警察部队后勤学院生药与药剂学教研室
【基金项目】
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国家自然科学基金(31201345)
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测定不同品种苹果果皮和果肉中总多酚的含量。以没食子酸为标准品,用Folin-Ciocaileu比色法测定不同品种苹果果皮和果肉中总多酚的含量。结果表明,没食子酸在0.004 mg/mL~0.020 mg/mL范围内吸光度与浓度呈良好的线性关系,标准曲线回归方程为:y=100.88x+0.136 9(R2=0.999 6),平均回收率为103.52%,不同品种苹果中苹果果皮的总多酚的含量1 305.5μg/g~6 918.6μg/g,苹果果肉的总多酚的含量955.9μg/g~2 084.8μg/g。所用方法简便、快速,可用于苹果中功能成分的质量控制。
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