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通过比较28 d禁食处理对微生态制剂添加养殖和传统养殖两种不同养殖方式下的商品罗非鱼品质影响的区别,结果表明:禁食处理后,两组罗非鱼体重、肥满度(CF)都有所下降,且微生态组罗非鱼平均体重损失10.0%,比传统组少损失4.4%,肥满度0.3 g/cm3,较传统组节约0.2 g/cm3;两组罗非鱼肌肉蛋白质、脂肪有所下降,但脂肪含量下降的变化量传统组为16.73%,远大于微生物组的4.95%;在氨基酸组分方面,氨基酸总量、必需氨基酸总量、风味氨基酸总量都呈现下降趋势,但风味氨基酸占比(TDAA/TAA)则有