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采用POV值测定的方法,研究了天然维生素E对胡麻油和α-亚麻酸的抗氧化作用.通过实验发现,天然维生素E可以提高胡麻油和α-亚麻酸的抗氧化性能.
天然维生素E对胡麻油及α-亚麻酸的抗氧化作用
【摘 要】
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采用POV值测定的方法,研究了天然维生素E对胡麻油和α-亚麻酸的抗氧化作用.通过实验发现,天然维生素E可以提高胡麻油和α-亚麻酸的抗氧化性能.
【机 构】
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青海大学化工学院,青海省科学技术厅
【出 处】
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青海大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2005年2期
【基金项目】
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青海省重点科技攻关项目(2002-G-112)。
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