【摘 要】
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青贮饲料作为奶牛的主要饲料来源,对奶牛健康及牛奶中脂肪酸的含量和组成具有直接影响,能够为奶牛提供其自身代谢无法合成的多种不饱和脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸）,改善奶牛生长
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划“优质牧草资源开发与多元化草产品加工利用关键技术研究与集成示范”（2011BAD17B02）资助
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青贮饲料作为奶牛的主要饲料来源,对奶牛健康及牛奶中脂肪酸的含量和组成具有直接影响,能够为奶牛提供其自身代谢无法合成的多种不饱和脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸）,改善奶牛生长状况和乳脂组成,进而促进人类膳食营养的合理摄取,改善人类健康。因此,开展青贮饲料中脂肪酸的研究工作具有重要意义。本文从生理生化角度介绍了脂肪酸的生物合成、降解途径,综合论述了国内外对青贮饲料中脂肪酸的研究进展,并对今后青贮饲料中脂肪酸的研究方向进行了展望。
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