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考虑可能影响成品啤酒涩味的因素,主要从6个方面对生产工艺进行改进,制定相应的试验方案。通过对试验成品酒的口味品评,明确影响啤酒涩味的主要因素,再调整生产工艺,最终解决啤酒的涩味问题。
改善啤酒涩味的试验研究
【摘 要】
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考虑可能影响成品啤酒涩味的因素,主要从6个方面对生产工艺进行改进,制定相应的试验方案。通过对试验成品酒的口味品评,明确影响啤酒涩味的主要因素,再调整生产工艺,最终解决
【机 构】
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华润雪花啤酒（江苏）有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2015年03期
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