论文部分内容阅读
对产类细菌素乳酸乳球菌L9的发酵条件进行了研究.结果表明:产类细菌素最适培养基为MRS,培养基的最适初始pH值为6.5;产类细菌素最适温度为32℃;0.2% Tween-80最适类细菌素的产生.并通过正交试验确定L9产类细菌素的最佳培养基为:大豆蛋白胨1%、酵母膏1.5%、葡萄糖1.25%、 K2HPO4 0.2%、NaAc 0.5%、MgSO4*7H2O 0.058%、柠檬酸三铵0.2%、MnSO4*4H2O 0.005%、Tween-80 0.2%;初始pH 6.0.经过优化,发酵液效价提高了61.07%.