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"湿冷系统”给龙眼提供了低温高温的贮藏环境,结合臭氧杀菌较好控制了龙眼的腐烂与褐变,为龙眼的保鲜提供了一个新的方法.
“湿冷系统”在龙眼保鲜中的应用研究
【摘 要】
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"湿冷系统”给龙眼提供了低温高温的贮藏环境,结合臭氧杀菌较好控制了龙眼的腐烂与褐变,为龙眼的保鲜提供了一个新的方法.
【机 构】
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总后勤部军需装备研究所,中国农业大学食品学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2001年8期
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