【摘 要】
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百合（lilium spp.）,又名夜合、中蓬薯、蒜脑薯、强瞿。百合是世界名花,也是著名的食品和中药材。其花可供观赏,鲜茎是一种营养价值较高的蔬菜,且有很高的药用价值。中国、日本
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百合（lilium spp.）,又名夜合、中蓬薯、蒜脑薯、强瞿。百合是世界名花,也是著名的食品和中药材。其花可供观赏,鲜茎是一种营养价值较高的蔬菜,且有很高的药用价值。中国、日本及朝鲜野生百合分布甚广,目前栽培的有60多种。中国是百合属植物的自然分布中心,观赏、食用或药用百合的栽培历史十分悠久，是百合开发利用最早的国家，著名产地有甘肃兰州、江苏宜兴、浙江湖州等地。
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