论文部分内容阅读
α 醇溶蛋白不仅与小麦面粉的加工品质密切相关，也是诱发乳糜泻（celiac disease，CD）的主要活力蛋白。为了解强筋优质小麦济麦20的α 醇溶蛋白组成及其CD毒性，利用1对α 醇溶蛋白特异引物，采用基因组PCR法，从济麦20中扩增、克隆了27个具有独特编码区的核苷酸序列（命名为：JM20A 1~ JM20A 27，GenBank注册号为：JN831386~JN831392和JX828280~JX828311）。其中，18个核苷酸序列（ JM20A 1~ JM20A 18）具有完整的开放阅读框, 可