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猴头菇是宝贵的食药兼用蕈菌,含有多种活性功能物质,具有较高的药用和产品开发价值。从猴头菇的药用价值和产品研究开发两个方面进行综述,并对猴头菇商业开发前景进行展望。对猴头菇的深入研究将进一步使其价值得到充分的开发和利用,同时有助于拓宽猴头菇的商业开发,提高猴头菇的经济价值。
猴头菇药用价值和产品开发的研究进展
【摘 要】
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猴头菇是宝贵的食药兼用蕈菌,含有多种活性功能物质,具有较高的药用和产品开发价值。从猴头菇的药用价值和产品研究开发两个方面进行综述,并对猴头菇商业开发前景进行展望。
【机 构】
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锡林郭勒职业学院,锡林郭勒生物工程研究院,锡林郭勒食品检验检测和风险评估中心
【出 处】
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食用菌
【发表日期】
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2018年06期
【基金项目】
：
内蒙古自治区自然科学基金项目(编号:2016BS0317)
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