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目的探讨食品添加剂KBrO3对哺乳类组织中8-羟基鸟嘌呤糖基酶的氧化诱导作用.方法比较用KBrO3处理大鼠后,其肾和肝中修复酶活性的变化规律.酶活性分析用高效液相色谱/电化学检测法.结果腹膜下给予80 mg/kg剂量KBrO3后,在肾脏发现酶活性在3 h时显著升高,而在6 h时,其活性达到高大值(1.25±0.14)pmoi,该值是0 h的6倍.然后,活性开始下降并在12 h回到0 h水平;不加处理时,其活性只有(0.20±0.06)pmol,而在20、40、80及160 mg/kg