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老年人更要合理搭配、均衡营养才能健康长寿.成都市第二人民医院营养科李宏宇医生认为,从营养学上来说主要遵循以下原则:膳食结构宜荤素杂食、以素为主,还要遵循“三个原则、七项注意、六个一”的原则.rn均衡摄取三大营养素rn1.蛋白质,包括优质蛋白和非优质蛋白,前者的来源主要是奶制品、鸡蛋,瘦肉、鱼、虾、豆制品等;后者主要来源于米、蔬菜等.