【摘 要】
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本研究以3种不同地理来源且果形差异大的槟榔品种为试验材料，分别为台湾种（枣形果）、海南种（椭圆形）和泰国种（长椭圆形），研究果实发育和生物碱变化过程。开花授粉后定期观察并记录从坐果到成熟过程中果实鲜重、纵径和横径，采用高效液相色谱法分析槟榔碱、槟榔次碱、去甲基槟榔碱、去甲基槟榔次碱的含量。结果表明，槟榔在开花40～140 d后果实纵径、横径和重量均处于快速增长期，果实发育早期纵径增长较快，后期以横
【机 构】
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中国热带农业科学院椰子研究所海南省槟榔产业工程研究中心槟榔黄化病综合防控院士团队创新中心
【基金项目】
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海南省科技项目（ZDYF2022XDNY205）； 海南省自然科学基金项目（320RC742）； 农业农村部作物种质资源保护项目（2022NWB048）共同资助；
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本研究以3种不同地理来源且果形差异大的槟榔品种为试验材料，分别为台湾种（枣形果）、海南种（椭圆形）和泰国种（长椭圆形），研究果实发育和生物碱变化过程。开花授粉后定期观察并记录从坐果到成熟过程中果实鲜重、纵径和横径，采用高效液相色谱法分析槟榔碱、槟榔次碱、去甲基槟榔碱、去甲基槟榔次碱的含量。结果表明，槟榔在开花40～140 d后果实纵径、横径和重量均处于快速增长期，果实发育早期纵径增长较快，后期以横径生长为主，鲜重增加持续至花后200 d，属于营养快速积累期。不同发育时期生物碱含量测定结果，泰国种槟榔碱含量最高，变异范围为5.59～7.47 mg/g，花后140 d达峰值，其次为槟榔次碱；台湾种槟榔果实槟榔次碱和去甲槟榔次碱含量较高，槟榔碱含量低，变异范围为0.29～2.16 mg/g，花后80 d时含量最高。海南种槟榔碱含量变异范围为2.47～3.65 mg/g，花后140 d时含量最高，去甲槟榔次碱、槟榔次碱的含量在果实发育期变化幅度较小，表明果实中的槟榔碱在青果期含量较高。本研究掌握了不同果形品种发育过程中生物碱含量变化规律，为探索槟榔果实品质形成机理和鲜果采收期的确定提供理论参考。
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