论文部分内容阅读
根据工程教育对学生的培养要求和目标,分析了食品科学与工程专业＂食品工程原理＂课程的教学现状和不足。根据＂加强实践,突出特色,强化能力＂优化了该专业的培养方案,并针对＂食品工程原理＂的课程内容、实验实践教学和师资建设等方面提出了课程改革的一些措施,为工程认证的后续开展打下坚实的基础。
基于工程教育认证背景下“食品工程原理”课程的教学改革探索
【摘 要】
：
根据工程教育对学生的培养要求和目标,分析了食品科学与工程专业＂食品工程原理＂课程的教学现状和不足。根据＂加强实践,突出特色,强化能力＂优化了该专业的培养方案,并针对＂食品工程
【机 构】
：
齐鲁工业大学（山东省科学院）食品科学与工程学院
【出 处】
：
农产品加工．学刊
【发表日期】
：
2018年5期
【基金项目】
：
2015年山东省本科高校教学改革研究项目（2015M066）, 齐鲁工业大学2015年教研项目（201504）
其他文献
用乙醇回流提取韭菜籽活性成分,以产品得率和腺苷含量为指标,对其提取工艺进行优化研究。结果表明,料液比1∶6,乙醇体积分数70%,提取时间4 h,p H值6.0,在此条件下产品得率在1
喷雾干燥技术是将物料经雾化器分散成小雾滴,通过热空气将雾滴中的水分蒸发,从而使物料得到干燥的一种技术。通过介绍喷雾干燥技术的特点、原理及其在果蔬粉、姜粉中的应用,
针对目前“食品工艺学”实验课程教学现状及存在的问题,结合教学实践,进行了深入的分析和探讨.通过对“食品工艺学”实验课程的授课方式改进、教学实践优化和考核方式的改革
为了促使名师工作室在提升凝聚力、激发内驱力、增强自信力和扩大影响力方面达到最优化,构建了名师工作室的理念文化,包括内涵文化(工作室理念、目标、宗旨、原则和教学主张
适应性专长是区别于常规专长的能够更好地迁移到新的教育情境的专长。教师只有发展适应性专长,才能更好地面对教育新情境问题和任务。深度概念性理解、面对新情境的适应性改
基于八年的教师科研能力专题培训探索,围绕农村教师科研工具掌握主题,沿着"形成问题初始表征-制定计划选择操作-执行计划-重构问题表征-再设计与实施"的问题解决技术路线,关
通过对定向乡村培养师范生回乡任教意愿的调查发现,从大一年级到大三年级,定向乡村师范生的学习紧张感逐步解除,挂科率逐年增加;大多数定向乡村师范生愿意回乡任教,但乐于任
土壤薄层层析法试验结果表明:灭线磷在3种土壤中的Rf值大小为:广东红土>山东砂壤土>东北黑土;移动速率m为山东砂壤土>东北黑土>广东红土。灭线磷在东北黑土中为不移动农药,在