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在国内外医学高等教育中,化学历来都是一门重要的专业基础课,是教学计划中的必修考试课。诺贝尔医学奖获得者阿瑟·科恩伯格提出了“把生命理解为化学”的重要论断,对化学与医学的关系做了精辟的论述和定位。人体内许多生理现象和病理现象,如：呼吸、消化、吸收、排泄等,都经历着复杂的化学变化。我们所摄取的各种食物都是在酶的催化作用下经过化学反应转化为维持生命活动所必需的糖、蛋白质、脂肪、激素等物质。