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中国小曲清香型白酒历史悠久,具有生产周期短、出酒率高、风格典型、味道独特等特点,并且是生产药酒、功能性白酒最好的酒基。随着小曲清香型白酒生产技术的不断创新,其产品的质量不断提高,产品风味愈加丰满,使小曲清香型白酒档次得到升级,为社会创造出更多经济效益。
小曲清香型白酒研究概述
【摘 要】
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中国小曲清香型白酒历史悠久,具有生产周期短、出酒率高、风格典型、味道独特等特点,并且是生产药酒、功能性白酒最好的酒基。随着小曲清香型白酒生产技术的不断创新,其产品
【机 构】
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安徽金种子酒业股份有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2017年09期
【基金项目】
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安徽省柔和型白酒酿造及质量安全工程技术研究中心资助项目
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