论文部分内容阅读
甲壳素是由甲壳类水产品的虾皮、蟹壳等废弃物中提炼出来的一种高档产品。它是自然界中罕见的带正电荷的弱碱性聚合多糖，是大自然生物界中唯一的类似动物性膳食纤维。由于它具有重要的生理、药理等作用，因此，多年来早就引起国内外学者对它的关注与重视。近年来。随着国内外科技界对甲壳素及其衍生物的深入探索与研究，及其在化学、生物学、医学等方面的蓬勃发展。又不断发展其众多的生物活性和卓越功能。应用范围日渐广阔。本文除论述其应用概况之外，并对其制造方法也予以介绍。仅供有关人士参考。