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蜜饯的真空连续浸渍是蜜饯加工工艺的重大革新。蜜饯真空连续浸渍装置卫生条件好,生产周期短,提高了产品的质量及加工水平。通过分析真空浸渍的机理,论述了该装置的组成、工作原理、主要特点,并指出了装置推广应用的瓶颈。
蜜饯生产与真空连续浸渍装置
【摘 要】
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蜜饯的真空连续浸渍是蜜饯加工工艺的重大革新。蜜饯真空连续浸渍装置卫生条件好,生产周期短,提高了产品的质量及加工水平。通过分析真空浸渍的机理,论述了该装置的组成、工
【机 构】
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轻工业杭州机电设计研究院
【出 处】
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包装与食品机械
【发表日期】
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2006年05期
【基金项目】
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轻工业科技进步三等奖（8931623）
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