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本文依据食品感官评定的课程结构特点提出了"五大结合"的特色教学方法,即将科学传授与文化传播相结合,提高学生的相关文化修养;本学科与其他学科相结合,引发学生的共鸣;文字与图片、视频相结合,提高课程的可视性;课程教学与成长教育相结合,增值课堂教学;理论教学与实践教学紧密结合,强化教学的互动性.五大结合的教学方法激发了学生的学习兴趣,取得了较好的教学效果.