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[目的]建立液相色谱-串联质谱联用同时测定食品中5种邻苯二甲酸酯类（PAEs）残留的方法，调查这5种物质在食品中的污染情况。[方法]用正已烷浸泡：超声振荡对样品中PAEs进行提取并净化，采用高效液相色谱-串联质谱联用法测定其中邻苯二甲酸三甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）．邻苯二甲酸二异辛酯（DEHP）、邻苯二甲酸二正辛酯（DOP），离子源为ESI（＋），定量检测方式为多反应监测（MRM）方式，利用保留时间和碎片信号比值判断定性结果。并用建立的方法分析实际样品。[结果]