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近十年来，中国葡萄酒行业得到了长足发展，葡萄酒产量每年以超过10％的速度递增，质量也得到了大幅度改善，有关葡萄酒的法律法规和质量监管措施也逐步完善。目前，葡萄酒的健康益处已深入人心，虽然中国葡萄酒人均消费量（0.35升）较发达国家（法国50升左右）有较大差距，这也正意味着未来存在的巨大发展空间。在这良好形势下，葡萄酒行业存在的不利因素也应引起特别重视。在国家葡萄酒标准实施一周年之际，我国自己培养的葡萄酒专家、国家葡萄酒（果酒）评委，现任香格里拉酒业股份有限公司技术顾问的彭德华先生就行业的热门话题及质量安全