大豆皂甙的酶解及其产物分析

来源 :大连轻工业学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lhm136
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水解大豆皂甙分子上的部分糖基可以生成低糖链、高活性的新皂甙.实验步骤是:采用A.niger848s水解大豆皂甙,生成3组不同的新皂甙;并用1 mm厚的层析制备板分离提取各个新皂甙.结果表明最适当的展开剂V(氯仿)∶V(甲醇)∶V(水)=74∶26∶10.该酶解过程的有效性已通过薄层层析(TLC)和高效液相色谱(HPLC)分析证实.
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