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人的大脑大约有上百亿个脑细胞,它们能够迅速有效地收集、贮存、处理信息,什么物质可以提高它们的工作效率、增强它的活力呢? 大脑最喜欢“吃”糖。在蛋白质、脂肪和糖类中,糖是大脑最主要的能量来源。许多大脑特别发达的聪明人嗜好甜食,例如清末民初的革命家、文学家苏曼殊自号“糖僧”,见了糯米八宝饭不要命地吃。