论文部分内容阅读
目的对食品理化检验质量控制进行分析探讨,以保证食品理化检验数据的准确、可靠。方法该文以食盐中碘测定为例,以GB标准方法—氧化还原滴定法为实验分析方法,探索在不同条件下对食品理化检验实验分析结果的影响因素。结果在不同条件下,相同的分析方法测定结果是不同的,不同方法和不同实验室测定结果也是不同的。结论在实际分析测定样品过程中,必须统一测定方法,严格执行方法要求和操作程序,并认真开展实验室室内质量控制和实验室之间的质量控制。即质量控制需贯穿于食品理化检验分析操作的始终,数据才具备科学性、准确性、可靠性。