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1.选择育肥牛.利用良种肉用公牛与本地黄牛杂交,以杂交后代作育肥牛,其生长速度、饲料利用率及牛肉品质等都高于本地黄牛.此外,淘汰的公牛,不孕的母牛,低产的奶牛,停用的役牛,均可进行育肥.所有育肥牛要求健康无病,并用左旋咪唑按每公斤体重用15毫克喂服驱虫,肥育前10～15天对牛进行去势以提高育肥效果.