【摘 要】
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以超临界CO2脱脂制备出的汉麻籽粕为原料,经中性蛋白酶和木瓜蛋白酶复合酶水解汉麻籽粕水溶液后,采用切向流超滤系统对水解液进行分离纯化,得到组分a、b、c、d 4种汉麻籽多肽
【机 构】
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黑龙江省科学院大庆分院,黑龙江省科学院高技术研究院
【基金项目】
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黑龙江省院所基本应用技术研究专项(ZNBZ2018DQ04),黑龙江省科学院招标项目(ZB2018004),黑龙江省院所基本应用技术研究专项(ZNBZ2018DQ01)
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以超临界CO2脱脂制备出的汉麻籽粕为原料,经中性蛋白酶和木瓜蛋白酶复合酶水解汉麻籽粕水溶液后,采用切向流超滤系统对水解液进行分离纯化,得到组分a、b、c、d 4种汉麻籽多肽组分,测定其氨基酸组成,并对其营养和体外结合胆酸盐能力进行了评价。研究结果表明:对于汉麻籽仁多肽组分a、b、c、d,其氨基酸比值系数分值分别为44.08、39.67、48.83、42.16,营养价值一般,限制氨基酸为缬氨酸。体外结合胆酸盐实验结果表明,4种多肽组分都具有潜在降血脂作用,多肽组分d的潜在降血脂作用最强。
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