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茶色素易与蛋白质、脂类、糖类等生物大分子以各种形式进行有序结合，形成一种稳定体系。棉织物采用壳聚糖改性后，再采用茶色素染色，讨论了茶叶质量、染液pH值、染色温度和染色时间对织物K／S值的影响。优化的染色工艺为：茶叶25g，染液pH值6，染色温度100℃，染色时间60min。改性后的棉织物染后耐摩擦色牢度提高1～2级，耐水洗牢度提高0．5～1级，耐晒牢度提高1．5级，抗紫外线性能提高2—3倍，对大肠埃希菌和金黄葡萄球菌的抑菌率分别为75．15％和71．35％。