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据长期对果蔬农药残留测定，叶菜类蔬菜含农药较多，如菠菜、小白菜、韭菜等，而番茄、辣椒、葱等受农药污染略轻。根茎类蔬菜因长在土壤里，如萝卜、马铃薯、洋葱等含农药量最少。外表光滑的水果农药污染较轻，而外表不平或多细毛的果蔬易沾染农药。为了使广大消费者吃上安全放心的果菜，各级相关部门和菜农应把好农产品“从农田到餐桌”的各个关口。