胡萝卜属伞形科胡萝卜属植物，喜温凉，为半耐寒性蔬菜，系根菜类作物。适宜生长在疏松肥沃、通气、排水良好、向阳、升温早的沙壤土。经过试验试种发现，胡萝卜在陕北沙壤土生长具有得天独厚的优势，值得推广。种植技术要点如下。
　　1土壤管理
　　根据胡萝卜的生长特性，选择土层深厚、肥沃、富含腐殖质且排水良好的沙质土壤。耕作层在30cm以上，含水量在60%～80%之间。而黏重土壤或排水不良，容易引起裂根烂根。土壤过干，会造成根细，形状不整，品质坚硬。湿度过大或干湿变化过大，则肉质根表面多生瘤状物，裂根增多。
　　2种植前准备
　　1）施足基肥。亩施腐熟的农家肥3～5m3，硝酸磷钾50～60kg。
　　2）预防地下害虫。翻地前用每亩0.5～0.75kg阿维菌素与5kg左右油渣或米糠拌好施入土中。
　　3）施生物菌肥。每亩1kg对水100kg与农家肥混合发酵，加快农家肥腐熟，降解土壤毒素，提高萝卜品质。
　　4）整地深耕。将上述肥料、农药等一次性均匀施于地面，深翻27～30cm，整平待播种。有条件的起垄种植最好。
　　3品种选择
　　一般选用“红瑞德”常规种，亩用种量0.3～0.35kg。
　　4播种
　　播种时间：5月15～25日。播种前用氟乐灵除草剂，亩施用量260g，按使用说明对水，播前12小时均匀喷施地面。人工播种，按行距20cm开沟，深2～3cm，用自制的滚桶将种子均匀地播入，覆土整平并轻浇水1次。大面积种植时用专用的胡萝卜播种机播种。
　　5苗期管理
　　胡萝卜需要间苗，一般分3次进行。第1次当真叶长到2-3叶时间苗，间隔1～2cm；第2次在5～6叶进行间苗，间隔2～3cm；第3次视情况而定，直至间苗到株距8cm左右一次性定苗。间苗太晚密度大会产生短根。
　　6追肥
　　间苗后，第1次于12叶期追肥，每亩用硝酸磷钾肥20kg，第2次追肥于7月初，亩用硝酸磷钾10kg+硝酸钾5kg+中微聚禾钾5kg。生育中后期应结合追肥进行培土。
　　7病虫害防治
　　白粉病用神医2袋，亩施50g，蚜虫、菜青虫用阿维吡虫啉和苏云金杆菌防治。
　　8采收时间
　　一般在8月底至9月初采收。