茶叶经甲醇回流,热水提取,Sevag法去蛋白,Sephadex G-100柱层析得纯化茶叶多糖(TP)。聚丙烯酰胺凝胶电泳证明其为均一多糖,凝胶过滤法测得其平均分子量为91 000。气相色谱分析含L-岩藻糖,D-甘露糖,D-葡萄糖,D-半乳糖和阿拉伯糖,其摩尔比为0.23:1.04:0.62:2.43:1.00。纸层析表明含葡萄糖醛酸,其含量为80%。原子吸收光谱表明TP富含多种微量金属元素。动物实验表明TP具有降血脂作用:腹腔注射25 mg/kg和50 mg/kg,正常小鼠血清总胆固醇分别下降18%和24%;口服50 mg/kg和100 mg/kg,可明显对抗小鼠实验性高胆固醇血症的形成,血清总胆固醇分别下降34%和43%;口服22.5 mg/kg×10d和45 mg/kg×10 d,可使高脂血症大鼠血清总胆固醇分别下降12%和17%,甘油三酯含量降低15%和23%;低密度脂蛋白胆固醇分别下降6%和29%,高密度脂蛋白胆固醇均增加26%。