目的 了解高脂高蛋白对大鼠摄食量和体重的影响及可能的机制.方法 30d龄SPF级SD大鼠30只,正常饮食组(N组)(n=10只)、模型组(M组)(n=20只),N组给予常规饲料,M组予高脂高蛋白的特制饲料,当M组大鼠采食量及体重分别低于正常大鼠40％～60％、10％～15％显示造模成功.造模成功后随机取10只下丘脑组织,剩余10只大鼠为饮食结构调整组(DSA组),恢复常规饲料喂养5d后取下丘脑组织.采用Western Blot法检测下丘脑中LP、NPY、CCK-8蛋白相对表达量.结果 模型大鼠采食量与体重于第5d分别低于正常大鼠52.2％、14.4％,显示造模成功,第9d高达60.3％、24％(P<0.001);饮食结构调整后第5d饮食增加至正常大鼠的87.7％,体重增长不显著,为正常大鼠体重的80.5％(P<0.001).厌食大鼠下丘脑组织中LP、CCK-8蛋白相对表达量上调、NPY蛋白相对表达量下调(P<0.05);饮食结构调整后下丘脑组织中LP、CCK-8、NPY蛋白相对表达量下调(P<0.05).结论 短期内的饮食结构调整主要通过下调大鼠下丘脑组织中LP、CCK-8蛋白相对表达量,促进大鼠采食量及体重增加.