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为降低烟叶燃吸的刺激味、改善口感、增加香气、提高烟叶品质，从烟叶表面筛选到一株产纤维素酶活性较高的黑曲霉，应用Plackett-Burman试验确定4种显著因子，RSM法对4种显著因子进行了优化和分析，并对酶蛋白的分离纯化作了初步研究。结果显示：发酵产酶的最适碳源为玉米芯，氮源为NH4NO3，当玉米芯用量为1．4％，NH4NO3为0．4％，温度为30．4℃，pH为5．6时产酶比活力最高，可达40．02U·mL-1。纤维素酶酶蛋白的硫酸铵盐析最佳饱和度为60％，经SephadexG100凝胶柱层析