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为了揭示甜菜碱含量与小麦抗逆性的相关性，建立了毛细管电泳法测定小麦叶片中甘氨酸甜菜碱含量的方法，小麦叶片经研碎、水提取后，与溴代烷-2，4-溴代苯甲酰甲基溴酯化后直接进行电泳测定。在缓冲溶液为pH=3．0的50mmol／L磷酸二氢钠溶液、弹性石英毛细管柱75μm（id）×37cm、分离长度30cm、电泳电压15kV、电极极性由正到负、紫外检测波长265nm的电泳条件下，甘氨酸甜菜碱酯化物及其结构类似物分离良好。该方法标准曲线的线性范围为0．05～0．3mg／mL，回归方程为y=3084990X-