六朝古都南京的小吃很多，要吃特色，去夫子庙，去秦淮人家，去晚晴楼，一道一道的，摆在精致的小碟子小碗里端上来，精细之极，36道、72道，小吃让你一顿都尝遍，真是一件过瘾的事情。南京没什么特产，却用最平常的材料，靠着化腐朽为神奇的手段和江南人独有的精细心思，成就了一帮心满意足的吃客，也许这才是南京小吃的精髓。
　　
　　刘长兴的小笼包
　　
　　刘长兴面馆，南京城里一家至今还红火的百年老字号之一，建于1901年，其面点以独特的口味、优良的品质而久负盛名，被誉为老金陵风味小吃的典范。早在20世纪30年代，刘长兴已是小有名气。1946年10月，蒋介石60寿辰，特意邀请刘长兴的师傅前去制作螃蟹包，从此刘长兴在南京城里更是家喻户晓。
　　刘长兴最特色的产品是“薄皮小笼包”。用筷子夹着，皮不破也不粘，透明的表皮可看见包中的卤汁晃动的模样，吃到嘴里更是鲜而不腻，薄薄的表皮入口即化，满口的香味可够食客们享受一会儿了。“香菇蒸饺”、“螃蟹包”也是刘长兴的两绝。香菇蒸饺，个儿大皮紧，香菇和肉汁相互交融，甚是鲜美，吃完之后让人忍不住要舔舔嘴唇回味一下。蟹黄汤包则是蟹香馥郁，浓而不腻，佐以老醋姜末，味道可是呱呱叫哦！
　　
　　金陵饭店的大肉包
　　
　　金陵饭店的大肉包子是南京人餐桌上常见的，传说中曾经有过排队500米买包子的纪录。金陵大肉包最大的特点就是它的“汁”了，在小小的包子里，汁多而不走味，香甜而不腻嘴。拿着冒着热气的大肉包，刚温柔地咬上了一小口，扑鼻的肉香争先恐后地往鼻子里钻，香甜的肉味已经入浸到薄薄的包子皮中，却仍不失一股韧劲。如此美味的包子当然是热的好吃啦！
　　
　　七家湾的牛肉锅贴
　　
　　说起锅贴，老南京们最津津乐道的就是“七家湾牛肉锅贴”了。七家湾牛肉锅贴最讲究的是牛肉馅子。取用上等牛肉用刀先切成片状，这一关可全凭师傅出神入化的刀功。只见师傅左右开刀，时纵时横，等剁到七八成时，加上葱、姜等作料，再剁。这样剁成的馅子十分细腻、均匀且有咬劲。
　　新上的锅贴很卖相，外皮软紧实富有弹性，而底部则是晶晶亮黄灿灿的，忍不住咬一口，口中除了鲜美无比的牛肉馅外还有着鲜甜咸香的汁液，不由大呼“过瘾”！不过令人惊喜的还在后面，一碗简单的牛肉加上牛骨熬制的汤，喝一口回味无穷！除了锅贴，七家湾的干切牛肉下酒最为过瘾，而自家做的酱牛肉则可以做牛肉汤，味道自是鲜香浓厚。来吃锅贴的人都忍不住再带上些锅贴或是酱牛肉回去。
　　
　　鸭血汤
　　
　　南京人喜食鸭，最常见的是盐水鸭，鸭头、鸭颈、鸭肫、鸭翅、鸭爪，都是好东西。鸭血汤也许是其中最出名的一个品种。鸭血要新鲜，粉嫩粉嫩的那种，加粉丝、鸭肝、鸭肠、香菜，用鸭汤煮出来，又香又嫩。
　　
　　小煮面
　　
　　小煮面的特点是不放酱油，味道偏清淡，里面的料和底汤就比较关键。荤面中最好的是皮肚大碗面，汤料充足，类似于杂烩，少说也有10种东西，青菜、木耳、皮肚、猪肝、番茄、鹌鹑蛋、香肠、肉丝……一锅烩，那碗是特别大，汤多面少。调味不用油盐，而是用板鸭熬出来的汤。