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<正> 近年来,癌症病人逐渐增多,据统计,我国患癌症的病人数达125万人左右,死亡于癌症病的约有90万人,从目前看。患癌症的病人数不但没有下降,而且还有上升的趋势。因此,世界各国对癌症的研究极为重视,中国已把癌症的研究作为重点项目进行攻关。在研究中进展较快。在食管癌研究方面,我国在国际上首次发现了真菌在食品中可合成