300多年前，有一位法国青年，名叫帕平。
　　有一次，帕平外出旅游，在旅途中，他觉得肚子饿了，于是就找来一些干树枝，架起了篝火，煮起土豆来。
　　他发现，在高山上尽管水开了，但锅里的土豆仍然是生的。水一连开了几次，土豆依然煮不熟。这是为什么呢?
　　一连串的问题在帕平的脑海里翻腾着……
　　回到家里，他一头钻进实验室，做起了实验，经过多次的研究发现，水并不是都在100℃时沸腾：气压低时，水的沸点也随着降低。由于高山上的气压低，因此水沸腾的温度也就跟着降低，所以土豆就煮不熟。
　　实验表明：水的沸点与大气压有关。
　　“用人工来加大气压，水的沸点不就能升高了吗?可是，怎样才能提高气压呢?”
　　帕平陷入了深深地思考中……
　　一天，帕平做了一个密闭容器，并放入土豆，利用加热的方法，让容器内的水蒸气不断增加，使容器内的气体的压强越来越大。他发现水居然超过了100℃才沸腾，在高温高压之下，土豆都煮得很烂了。
　　一次旅游中偶然的发现，使帕平名声大震。1681年，帕平制造出了世界上第一个压力锅——当时叫“帕平锅”。
　　从此，帕平和压力锅一起，名扬四海。后来，帕平成为一名著名的物理学家。