【摘 要】
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在地球的北极圈里,终年寒风刺骨,冰天雪地,既看不到盛开的花朵,也见不着葱绿的原野,可是仍有人居住。居住者就是世界上有名的一个民族——爱斯基摩人。这一民族祖祖辈辈都是
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在地球的北极圈里,终年寒风刺骨,冰天雪地,既看不到盛开的花朵,也见不着葱绿的原野,可是仍有人居住。居住者就是世界上有名的一个民族——爱斯基摩人。这一民族祖祖辈辈都是以渔猎为生,吃的食物主要是动物性蛋白和脂肪,吃不到植物油脂。从他们的食物组成来看,一般观点都会认为,他们这样常年吃动物脂肪,心脏病患者一定很多。因为许多实验及事实说明,食用动物性脂肪多者,其血清胆固醇高,冠心病发病率也特别高。可事实却出于意料之外,经调查证明,
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