1.鱼胆生吞、煮熟、泡酒喝都含毒
　　鱼胆的胆汁中含有胆酸、牛黄胆酸、牛黄去氧胆酸、氢氰酸等不同的毒素，其中的氢氰酸毒性最强，比同剂量的砒霜毒性还大。中毒后，一般最早出现胃肠道症状，经过消化道吸收后，能损害人体肝、肾，使组织变性坏死。毒素也可损伤脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变。
　　2.织纹螺有毒、无解药
　　国家食药监总局曾发布风险警示：织纹螺含有河鲀毒素，热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能破坏该毒素，目前尚无特效治疗解毒药物。误食织纹螺后，如发生中毒症状，应立即自行催吐，到医院就诊。
　　3.鸡脖鸭脖最好别咬碎吃
　　鸡脖、鸭脖含有胸腺，属于免疫器官，鸡鸭脖上干净的肉可以吃，但最好不要咬碎吃，以免吃到腺体和气管中的细菌；猪脖有灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，也被称为“肉枣”，这些是用于过滤病原微生物的淋巴结，含有较多病菌病毒，最好不要吃。
　　4.黑斑的红薯受病菌污染，易中毒
　　如果红薯表皮上出现黑色或褐色斑点，千万别再食用。因为这可能是受到黑斑病菌污染，其毒性可使红薯变硬、发苦，无论水煮还是火烤，其毒性都不容易破坏，食用后很容易中毒。
　　5.未成熟的西红柿生吃危险性更大
　　未成熟的西红柿中含有有毒物质龙葵素，食用这种未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后会出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。不过，也有成熟之后青色的西红柿品种。
　　6.发芽土豆极易中毒
　　储存时间稍长，马铃薯表面会长出绿芽。马铃薯内含有物质龙葵碱，发芽马铃薯含龙葵碱较高，进食后极易中毒，因此应禁止使用发芽马铃薯制作菜肴。
　　7.腐烂的生姜可诱发食道癌、肝癌
　　老话说“烂姜不烂味儿”，但专家介绍，生姜腐烂后会产生有害物质“黄樟素”，会诱发食道癌、肝癌等。建议不要将生姜放在保鲜袋里储存，最好是用报纸包起来放在阴凉处。生姜每天的摄取量不宜超过10克。
　　8.木薯
　　木薯含有亚麻仁苦苷，若摄入生的或未煮熟的木薯，就可能引起氢氰酸中毒。所以使用木薯前先去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解，一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
　　9.柿子皮吃柿子一定要去皮
　　柿子皮中含大量鞣酸，在胃酸的作用下与食物中的蛋白质起化学作用生成沉淀物——柿石，引起上腹不适、饱胀、食欲不振等症状。因此吃柿子一定要去皮，并且不要空腹吃。