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对油水重力分离的基本原理进行了阐述，并对油水乳状液聚结破乳机理进行了探讨。分析表明，从浅池原理和聚结原理入手，可对分离器的结构和聚结板的材料进行优化，以提高其流动特性以及分离性能；若有效地分离油水两相，必须施加外力场，使得坚固的界面膜削弱并破坏，促进其聚结破乳；应根据聚结破乳发生的条件对分离器的结构进行优化，以保证其具有优良的水力特性。