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目的利用流化床的中试设备考察葡萄多酚微囊的制备工艺。方法以50mg·mL-1丙烯酸树脂S100的乙醇溶液为包衣液,采用底喷式流化床包衣技术制备葡萄多酚微囊。以包封率为指标,通过正交设计考察包衣液流速、雾化压力、进风压力和包衣温度4个因素对包封率的影响,并对所制微囊的稳定性进行考察。结果最佳的制备工艺是:流速0.25mL.min-1;雾化压力0.6bar;进风压力0.22bar;包衣温度30℃。制备成微囊后,葡萄多酚在光照、高温条件下的稳定性明显改善。结论优选出的制备工艺经验证可行、可靠。