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建立了离子色谱同时测定白酒中Cl-、NO3-、SO42-和PO43-四种无机阴离子的方法。方法线性范围广,样品加标回收率在98-102%之间。白酒样品稀释后控温挥发乙醇,避免了乙醇对仪器的不良影响且无机阴离子无损失。本文首次研究了无机阴离子对白酒感官的影响。
白酒无机阴离子色谱测定及感官影响研究
【摘 要】
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建立了离子色谱同时测定白酒中Cl-、NO3-、SO42-和PO43-四种无机阴离子的方法。方法线性范围广,样品加标回收率在98-102%之间。白酒样品稀释后控温挥发乙醇,避免了乙醇对仪器
【机 构】
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五粮液集团技术研究中心
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2014年2期
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