【摘 要】
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利用紫外-可见光谱法、荧光光谱法、圆二色光谱法（CD）和红外光谱法（FT-IR）并结合化学计量学多元曲线分辨-交替最小二乘法（MCR-ALS）、粘度测量及分子模拟技术,研究在生理酸度条件下（p
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（31460422,31060210）, 江西省自然科学基金项目（20171BAB204029,20143ACB20006）, 食品科学与技术国家重点实验室目标导向课题（SKLF-ZZA-201612）
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利用紫外-可见光谱法、荧光光谱法、圆二色光谱法（CD）和红外光谱法（FT-IR）并结合化学计量学多元曲线分辨-交替最小二乘法（MCR-ALS）、粘度测量及分子模拟技术,研究在生理酸度条件下（pH 7.4）,环境雌激素双酚AF（BPAF）与小牛胸腺DNA（ctDNA）的相互作用机理。荧光滴定结果表明,ctDNA通过静态猝灭的方式降低BPAF的内源荧光,氢键与疏水作用为主要结合驱动力,二者通过嵌插方式发生相互作用,结合常数为10~3数量级。ctDNA相对粘度的增加进一步证实了二者间的嵌插结合,CD和FT-IR
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