【摘 要】
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从泸州老窖大曲中分离纯化得到13株蛋白酶活力较高的微生物,对微生物的菌落形态和细胞形态进行观察,结果表明,这些微生物均为革兰氏阳性芽孢杆菌。经琼脂糖-纤维蛋白原平板法
【机 构】
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泸州品创科技有限公司,泸州老窖股份有限公司,国家固态酿造工程技术研究中心
【基金项目】
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四川省科技厅面上项目(2018JY0407)
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从泸州老窖大曲中分离纯化得到13株蛋白酶活力较高的微生物,对微生物的菌落形态和细胞形态进行观察,结果表明,这些微生物均为革兰氏阳性芽孢杆菌。经琼脂糖-纤维蛋白原平板法对其产纤溶酶活性进行测定,筛选出2株纤溶酶活力较高的菌株:QM5和QM12,纤溶酶活力分别为3711.48 IU/mL±418.93 IU/mL和4270.83 IU/mL±563.52 IU/mL。对QM5和QM12进行VITEK 2 COMPACT全自动微生物鉴定、16S rDNA全序列测定及系统发育树分析,结果表明,
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