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增敏剂β-环糊精存在下，Zn^2＋与邻菲哆啉（phen）和刚果红（CR）在pH7．0NH4Ac缓冲溶液中反应生成稳定的离子缔合物[Zn（phen）3]CR，使刚果红褪色，574nm处出现正吸收峰，502nm处出现负吸收峰。选定测量波长为574nm，参比波长为502nm，据此建立了双波长光度法测定微量锌的新方法。表观摩尔吸光系数为9．8×10^4L／mol／cm，线性范围为O～0．32μg／mL，检出限为5．7μg／L。方法用于测定锌强化营养盐和健康平衡盐中锌含量，相对标准偏差为0．70％～0．8