【摘 要】
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以玉米生淀粉为原料,黑曲霉(Aspergillus niger)直接发酵法制备微孔淀粉.在单因素研究的基础上,采用正交试验优化制备微孔淀粉的发酵工艺条件.试验结果表明:在自然pH值、30℃
【机 构】
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广西大学生命科学与技术学院,南宁新技术创业者中心,广西大学动物繁殖研究所
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以玉米生淀粉为原料,黑曲霉(Aspergillus niger)直接发酵法制备微孔淀粉.在单因素研究的基础上,采用正交试验优化制备微孔淀粉的发酵工艺条件.试验结果表明:在自然pH值、30℃,5%接种量、3%豆饼粉、摇床转速140r/min条件下,添加初始玉米生淀粉10%,发酵38h后,补加10%生淀粉,后期发酵38h,制得玉米微孔淀粉吸附性能较佳,并检测和分析其红外吸收光谱的变化.
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