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冬枣为优良的鲜食品种,但保鲜期短.为延长销售期限进行的冬枣提前成熟试验结果表明,冬枣通过设施栽培及适当的配套栽培管理技术,可使萌芽、开花、坐果及果实成熟较露地分别提前37 d(天)、51 d(天)、42 d(天)和25 d(天);花朵坐果率(1.98%)、平均单株产量(14.1 kg)、平均单果重(16.4g)和一级果率(89.6%)较露地有所提高;但可溶性固形物(26.2%)、果实硬度(12.9磅/cm2)和着色指数与露地果实相比偏低.