拥有十几年经验的老师授课，传授八大类十多种的点心制作技术。
　　
　　最近经常接到读者打来的电话和书信，好多读者几乎提到了一个共同的问题和期望，那就是作为媒体本身能不能提供一些切切实实的投入少、易操作、风险小的适合小本投资者的项目，一方面可以借助对媒体的信赖，不必因为项目的真假而担心；另一方面也可以放心大胆的专心致志的去做项目。
　　经研究决定。本刊几经筛选，选择了拥有十多年培训经验的湘西风味点心风味制作中心进行合作，向广大读者进行全方面的培训，分面授和函授。让更多的创业者拥有一技之长，学成之后既可以去开店，也可以去应聘工作。
　　
　　一、项目概述：
　　
　　点心分为中式和西式两大类。我国的中式点心由于历史悠久，制作精良考究历来深受人们的喜爱和推崇。可以说中式点心是我国饮食文化中一朵璀璨的奇葩。中式点心以香、酥、脆、松著称，它品种繁多、花色各异，由于我国幅员辽阔，民族众多，形成了不同的风格和浓郁的地方特色。随着人们生活水平的提高，它已从过去的皇宫、贵族、豪门大宅进入寻常百姓家，它消费面广、市场广阔，在全民创业的今天，学习掌握此项点心制作技术，不失为发家政富的好门路。
　　本套资料所介绍的是我国传统点心制作的精华部分具有浓郁地方特色的湘西风味点心，其中精选了十种最具广泛代表性、基础性和特色性的产品在光盘中讲述。其余文字资料介绍的几十种都可在此基础上加以演变、创新、可举一反三、融合贯通，面点随手变，全靠原料全。
　　
　　二、市场分析：
　　
　　湘西风味点心以其色香味美，尤以香酥脆甜等特点受到人们的喜爱，是中式点心的一朵奇葩。它是各个民族各个阶层男女老幼的至爱。犹太人的赚钱法则，赚女人的钱、赚嘴巴的钱，这两点他都占到了。更以其携带方便，久放不走味，不绵软，不变质，而被消费者所推崇，也为处涉此行的经营者打开市场提供方便。
　　
　　三、学习品类
　　　1、萨其玛，2、金果条，3、猪耳朵，4、香酥角(条)，5、东北雪枣，6、芝麻糖(芝麻酥)，7、麻花，8、糯米条(江米条)，9、开口笑，10、麻叶，11、蜜汁糯米饼，12、拔丝小汤圆，13、麻雀蛋，14、花生粘，15、糍粑，16、芝麻麻花，17、蛋酥麻花
　　
　　四、投资预算：
　　
　　投资可分三种情况：1、简易店面或摆摊；2、简装店面；3、小食品厂
　　①简易店面或摆摊(投资2000-3000元即可，不用任何机电设备)。生产经营必备设备：大案板、大铁锅、炉灶、面盆若干，盒盘等厨房用品。主要原料：面粉、糯米粉、食用油、猪油、白糖、饴糖、花生、芝麻、食用调料、香料，均可在当地购买。
　　②简装店面(投资6000元以上)可适当装修，主要生产经营设备：有自己店名或品牌的食品包装袋。
　　③小食品厂，可采用不锈钢炸锅炉，食品展示柜，印制适合有一定经济实力或经营能力的人士，可进行规范、规模化生产，产品分拣包装后进入商场、超市、量畈店、便利店等主流消费渠道。
　　
　　五、产品利润分析：
　　
　　以蛋酥麻花和花生酥为例(任意挑两种)：利润至少在505至60％。
　　
　　六、相关费用：
　　
　　经分析和借鉴读者的建议，特地对培训方式进行了划分：面授和函授，从而满足不同读者的要求。
　　函授：A盘和B盘全套：780元；A或B套任选其一：480元：
　　面授：A盘和B盘全套：1580元；A或B套任选其一：880元。(每个光盘包含6种点心制作技术)
　　注：本着对广大读者和学员负责的态变，对于函授没有学会的学员，只要续交余下款项即可参加培训，真正的让每一位学员学会、学精。自本刊报道起，如需学习参加培训的，汇款到杂志社。款项收到之日，本刊会即使通知参加培训的地址和联系方式，有专人负责接待，包教包会。
　　汇款地址：西安市199号信箱《大众商务》杂志社
　　邮编：710100
　　详情联系：029—82081099
　　
　　编辑：邵立富