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【摘要】改革实验教学内容,精选优化实验项目,采用新的教学模式和手段,改变实验指导方法,加强实践性的综合设计实验,激发学生的学习兴趣,提高学生综合素质和职业技能水平,提高实验教学效果,培养应用与创新型人才。
【关键词】动物营养 课程体系 实验教学 改革 创新
【中图分类号】G642.0 【文献标识码】A 【文章编号】1009-9646(2008)10(a)-0026-02
1 引言
动物营养课程体系主要包括饲料学、动物营养学、饲料分析与质量检测,是动物科学职教本科和养殖技术专科专业课,其实验课综合性与实用性强。通过实验教学,使学生牢固掌握动物营养、配合饲料与配方设计、饲料设备与工艺、饲料检验及安全等专业知识与技能、培养学生观察、分析、判断和解决问题的能力。为了进一步提高学生综合素质,培养学生的实验能力、生产应用能力,从2005年以来,我们对动物营养课程体系实验教学进行了一系列改革工作,更新了实验的教学内容、采用了开放自主式和生产介入式的教学方法,使动物营养实验成为学生喜欢的一门实验课[1～3]。
2 革新实验教学内容提高学生综合素质
近年来,随着养殖业和饲料工业的迅速发展,新技术不断出现,而部分实验内容过于陈旧,知识更新速度缓慢,一些新技术不能及时在实验教学中得到体现,不能很好的适应饲料工业发展的需要。动物营养实验教学的改革势在必行(见表1)。
根据动物营养课程体系的特点,我们改变过去以验证性实验为主、偏重于基本操作技能和基本实验方法训练的做法,紧紧围绕 “基本操作训练和综合应用训练相结合”的基本原则和职业技能训练的要求,通过渐进式改革,把实验教学内容由简单到复杂、由浅到深、由分散到系统地加以科学的重组,明确动物营养课程体系实验教学内容的层次性,将实验教学内容分为基础性、综合设计性两个基本层次。
2.1 基础性验证实验
主要针对专业基础理论的认识,强化基础训练和基础知识学习。我们删减了原有传统实验中与其他学科重复设置或内容已落后的大量验证和演示性实验,保留了一些有代表性的、教学效果好、学生感兴趣的验证性实验,如饲料原料中蛋白质、脂肪、粗纤维等六大常规营养成分及能量的检测等,并进行了优化精选和整合。教师根据视听教材对部分内容进行讲解、示范,学生进行操作。通过实验使学生掌握动物营养课程体系实验基本检测技术及常用仪器的基本操作,练好扎实的基本功,掌握最基本的职业技能,同时注意对学生思考问题、分析问题能力的培养。
2.2 综合设计性实验
主要针对学生专业综合能力的培养,是实验教学改革的重点内容。经过摸索与实践,我们把综合设计性实验进行了归纳与分类。①综合系统项目:把知识点紧密相关的实验内容连贯起来,形成知识链,以研究项目的方式组合到一起,进行科研式的综合实验,如“动物营养平衡与日粮的配制”、“蛋白质的代谢”、“脂肪的代谢”等实验可以进行综合“仔鸡营养需要及饲料利用率”等;②实验方法综合项目:将一个实验内容的不同测定方法组合成一个实验,对不同方法测定结果进行比较的项目;③实验材料综合项目:对同一指标,采用不同的实验材料进行测定,综合分析实验结果,如不同饲料原料中微量元素的测定等。
综合设计性实验不限定固定的实验方法和步骤,学生在了解实验原理和实验仪器的基础上,查阅资料提出自己的实验方法和实验步骤,提交实验设计方案并实施,让学生在已经掌握的理论基础上去做开放式的训练,教师在整个过程起到启发和指导作用;通过实验使学生进一步掌握实验操作、实验方法、实验技术,培养学生独立思考、实验设计能力和综合运用知识能力,提高学生的综合素质,进一步提高职业技能。
3 改革实验教学模式,注重能力培养
传统的实验教学模式是以教师为中心,学生处于被动模仿和接受的地位,学生的主动性得不到充分发挥,限制了学生的想象力,不利于因材施教,不利于学生独立工作能力的培养,不能适应养殖和饲料工业行业对人才的需求。为了解决传统实验教学模式的弊端,我们对实验教学模式进行了改革,除基础性实验采用传统模式外,综合性实验采用了开放自主式和生产介入式教学方法。
3.1 开放自主式教学方法
在教学过程中,实行了实验内容开放、实验资源开放、实验时间开放、实验过程开放、实验考核评价开放.实验前2周,教师布置实验题目,让学生利用业余时间查阅有关书籍、文献资料,了解和掌握与实验项目有关的国内外技术状况、发展动态,根据实验课题要求,结合实验室条件,设计出自己认为合理可行的实验方法和步骤,提交书面实验设计报告并在课堂汇报实验方案设计的依据,教师对实验方案进行严格审核,指出方案中需完善的地方和实施中注意的事项,学生对方案进一步完善,写出最终的、详尽的实验步骤,确定实验路线。
实验方案确定后,由学生按照方案自主准备实验器材,实验中所需各种试剂均由学生自行配制,并严格按照实施方案开展实验,在整个实验准备和实施阶段,指导教师根据学生实验需要提供相应的实验保障,解答学生遇到的各种难题和疑问,使学生熟悉实验操作要领,正确操作和使用实验设备,但不干涉学生的实验准备和实施,并对学生的实验技能进行考察和评判。
实验完成后,学生自主对实验结果数据进行分析、总结,按要求提交科技论文式的实验报告,教师对学生在不同阶段的表现进行评价,肯定其成功之处,指出存在问题,结合上交的实验论文的书写是否规范、结果是否可信,给出本次设计实验的最后成绩;操作技能和实验考核不过者进入下一轮的开放式训练。
3.2 生产介入式教学方法
紧紧围绕人才市场的需求,注重理论与实践的有效结合,实验教学紧密与生产挂钩,培养应用型与创新型人才。
教师以讲座形式向学生讲授基本理论和基本知识、实验技术原理和方法、科学研究方法,布置实验的总体要求与实验内容;学生在掌握动物营养基本知识和了解饲料工业发展的基本情况下,进行市场调查,对全国饲料原料的来源、种类、市场供应情况、价格等情况做一初步了解,然后进入校办饲料公司或校外教学实习基地,如饲料添加剂厂、养殖场等,了解饲料、添加剂生产流程、销售渠道、原料及产品的品质管理、检测技术及流程,了解动物饲养管理的各项技术,最后进入实验动物暂养场,选择实验动物(如鸡、猪、羊等),根据所掌握的营养知识和所选动物营养需求,调配日粮,并检测饲粮中各种营养成分含量,利用所配饲粮饲喂动物,了解物质的代谢情况和对动物生长发育的影响。整个过程紧扣生产实际,由学生自主完成,教师只起到启发和辅导作用,在必要的时候提供帮助。通过这种模式的实验教学,使学生真正掌握所学的知识并应用到生产实际,培养学生独立思考、独立工作能力,使学生分析问题、解决问题的能力得到切实的锻炼和提高。
4 实验教学改革效果
从2005年9月起逐步在动物营养课程体系中实行开放自主式和生产介入式实验教学模式,经过3年的运行,取得了不错的教学效果(见表2)。
所开设实验项目中75%以上的实验由学生自己设计实验方案并独立完成实验,不同实验类型采用了不同教学模式,使教学的针对性增强,提高了实验教学效率,锻炼了学生独立工作能力;通过实验教学改革,学生的学习积极性增强,学习自觉性提高,极大的提高了对实验课程的兴趣性;查阅和利用的文献的能力大大增强,判断问题和解决问题的能力得到了锻炼,掌握了动物营养课程基本理论和实验操作技能,应用实验技术和方法也更加熟练和合理,并能熟练将所学知识应用于生产之中,极大的提高了学生的综合素质,职业技能得到了极大的加强。
5 结束语
经过3年的实验教学改革,取得了一定的效果,提高了学生的综合能力,但在实验教学中还存在一些不如人意的地方,在今后的教学中,还将对实验项目进一步精选和优化,进一步完善实验教学模式,探索新的教学方法和手段,建设实验网络平台,便于师生交流;进一步加强实践性教学环节,提高职业技能教育的水平和效率。
参考文献
[1] 张丽英主编.饲料分析及饲料质量检测技术(第二版).中国农业大学出版社.2003.1.
[2] 杨凤主编.动物营养学(第二版).中国农业出版社.2001.1.
[3] 王成章,王恬主编.饲料学.中国农业出版社.2003.7.
[4] 熊承刚,晋顺.开放式实验教学模式改革与实践.武汉船舶职业技术学院学报.2005,4 (2):1～3.
[5] 曹学锋,王生兰,吴穹等.病理生理掌实验改革初探.中华实用中西医杂志.2005,21(18):1487~1488.
[6] 杨金花.《机械工程材料》课程综合实验改革的探索.常熟理工学院学报.2005,19(2):82～83.
[7] 吴霞,潘岚.编写“电路与电子技术”设计性实验教程.实验室研究与探索.2006,25(2):230～232.
【关键词】动物营养 课程体系 实验教学 改革 创新
【中图分类号】G642.0 【文献标识码】A 【文章编号】1009-9646(2008)10(a)-0026-02
1 引言
动物营养课程体系主要包括饲料学、动物营养学、饲料分析与质量检测,是动物科学职教本科和养殖技术专科专业课,其实验课综合性与实用性强。通过实验教学,使学生牢固掌握动物营养、配合饲料与配方设计、饲料设备与工艺、饲料检验及安全等专业知识与技能、培养学生观察、分析、判断和解决问题的能力。为了进一步提高学生综合素质,培养学生的实验能力、生产应用能力,从2005年以来,我们对动物营养课程体系实验教学进行了一系列改革工作,更新了实验的教学内容、采用了开放自主式和生产介入式的教学方法,使动物营养实验成为学生喜欢的一门实验课[1～3]。
2 革新实验教学内容提高学生综合素质
近年来,随着养殖业和饲料工业的迅速发展,新技术不断出现,而部分实验内容过于陈旧,知识更新速度缓慢,一些新技术不能及时在实验教学中得到体现,不能很好的适应饲料工业发展的需要。动物营养实验教学的改革势在必行(见表1)。
根据动物营养课程体系的特点,我们改变过去以验证性实验为主、偏重于基本操作技能和基本实验方法训练的做法,紧紧围绕 “基本操作训练和综合应用训练相结合”的基本原则和职业技能训练的要求,通过渐进式改革,把实验教学内容由简单到复杂、由浅到深、由分散到系统地加以科学的重组,明确动物营养课程体系实验教学内容的层次性,将实验教学内容分为基础性、综合设计性两个基本层次。
2.1 基础性验证实验
主要针对专业基础理论的认识,强化基础训练和基础知识学习。我们删减了原有传统实验中与其他学科重复设置或内容已落后的大量验证和演示性实验,保留了一些有代表性的、教学效果好、学生感兴趣的验证性实验,如饲料原料中蛋白质、脂肪、粗纤维等六大常规营养成分及能量的检测等,并进行了优化精选和整合。教师根据视听教材对部分内容进行讲解、示范,学生进行操作。通过实验使学生掌握动物营养课程体系实验基本检测技术及常用仪器的基本操作,练好扎实的基本功,掌握最基本的职业技能,同时注意对学生思考问题、分析问题能力的培养。
2.2 综合设计性实验
主要针对学生专业综合能力的培养,是实验教学改革的重点内容。经过摸索与实践,我们把综合设计性实验进行了归纳与分类。①综合系统项目:把知识点紧密相关的实验内容连贯起来,形成知识链,以研究项目的方式组合到一起,进行科研式的综合实验,如“动物营养平衡与日粮的配制”、“蛋白质的代谢”、“脂肪的代谢”等实验可以进行综合“仔鸡营养需要及饲料利用率”等;②实验方法综合项目:将一个实验内容的不同测定方法组合成一个实验,对不同方法测定结果进行比较的项目;③实验材料综合项目:对同一指标,采用不同的实验材料进行测定,综合分析实验结果,如不同饲料原料中微量元素的测定等。
综合设计性实验不限定固定的实验方法和步骤,学生在了解实验原理和实验仪器的基础上,查阅资料提出自己的实验方法和实验步骤,提交实验设计方案并实施,让学生在已经掌握的理论基础上去做开放式的训练,教师在整个过程起到启发和指导作用;通过实验使学生进一步掌握实验操作、实验方法、实验技术,培养学生独立思考、实验设计能力和综合运用知识能力,提高学生的综合素质,进一步提高职业技能。
3 改革实验教学模式,注重能力培养
传统的实验教学模式是以教师为中心,学生处于被动模仿和接受的地位,学生的主动性得不到充分发挥,限制了学生的想象力,不利于因材施教,不利于学生独立工作能力的培养,不能适应养殖和饲料工业行业对人才的需求。为了解决传统实验教学模式的弊端,我们对实验教学模式进行了改革,除基础性实验采用传统模式外,综合性实验采用了开放自主式和生产介入式教学方法。
3.1 开放自主式教学方法
在教学过程中,实行了实验内容开放、实验资源开放、实验时间开放、实验过程开放、实验考核评价开放.实验前2周,教师布置实验题目,让学生利用业余时间查阅有关书籍、文献资料,了解和掌握与实验项目有关的国内外技术状况、发展动态,根据实验课题要求,结合实验室条件,设计出自己认为合理可行的实验方法和步骤,提交书面实验设计报告并在课堂汇报实验方案设计的依据,教师对实验方案进行严格审核,指出方案中需完善的地方和实施中注意的事项,学生对方案进一步完善,写出最终的、详尽的实验步骤,确定实验路线。
实验方案确定后,由学生按照方案自主准备实验器材,实验中所需各种试剂均由学生自行配制,并严格按照实施方案开展实验,在整个实验准备和实施阶段,指导教师根据学生实验需要提供相应的实验保障,解答学生遇到的各种难题和疑问,使学生熟悉实验操作要领,正确操作和使用实验设备,但不干涉学生的实验准备和实施,并对学生的实验技能进行考察和评判。
实验完成后,学生自主对实验结果数据进行分析、总结,按要求提交科技论文式的实验报告,教师对学生在不同阶段的表现进行评价,肯定其成功之处,指出存在问题,结合上交的实验论文的书写是否规范、结果是否可信,给出本次设计实验的最后成绩;操作技能和实验考核不过者进入下一轮的开放式训练。
3.2 生产介入式教学方法
紧紧围绕人才市场的需求,注重理论与实践的有效结合,实验教学紧密与生产挂钩,培养应用型与创新型人才。
教师以讲座形式向学生讲授基本理论和基本知识、实验技术原理和方法、科学研究方法,布置实验的总体要求与实验内容;学生在掌握动物营养基本知识和了解饲料工业发展的基本情况下,进行市场调查,对全国饲料原料的来源、种类、市场供应情况、价格等情况做一初步了解,然后进入校办饲料公司或校外教学实习基地,如饲料添加剂厂、养殖场等,了解饲料、添加剂生产流程、销售渠道、原料及产品的品质管理、检测技术及流程,了解动物饲养管理的各项技术,最后进入实验动物暂养场,选择实验动物(如鸡、猪、羊等),根据所掌握的营养知识和所选动物营养需求,调配日粮,并检测饲粮中各种营养成分含量,利用所配饲粮饲喂动物,了解物质的代谢情况和对动物生长发育的影响。整个过程紧扣生产实际,由学生自主完成,教师只起到启发和辅导作用,在必要的时候提供帮助。通过这种模式的实验教学,使学生真正掌握所学的知识并应用到生产实际,培养学生独立思考、独立工作能力,使学生分析问题、解决问题的能力得到切实的锻炼和提高。
4 实验教学改革效果
从2005年9月起逐步在动物营养课程体系中实行开放自主式和生产介入式实验教学模式,经过3年的运行,取得了不错的教学效果(见表2)。
所开设实验项目中75%以上的实验由学生自己设计实验方案并独立完成实验,不同实验类型采用了不同教学模式,使教学的针对性增强,提高了实验教学效率,锻炼了学生独立工作能力;通过实验教学改革,学生的学习积极性增强,学习自觉性提高,极大的提高了对实验课程的兴趣性;查阅和利用的文献的能力大大增强,判断问题和解决问题的能力得到了锻炼,掌握了动物营养课程基本理论和实验操作技能,应用实验技术和方法也更加熟练和合理,并能熟练将所学知识应用于生产之中,极大的提高了学生的综合素质,职业技能得到了极大的加强。
5 结束语
经过3年的实验教学改革,取得了一定的效果,提高了学生的综合能力,但在实验教学中还存在一些不如人意的地方,在今后的教学中,还将对实验项目进一步精选和优化,进一步完善实验教学模式,探索新的教学方法和手段,建设实验网络平台,便于师生交流;进一步加强实践性教学环节,提高职业技能教育的水平和效率。
参考文献
[1] 张丽英主编.饲料分析及饲料质量检测技术(第二版).中国农业大学出版社.2003.1.
[2] 杨凤主编.动物营养学(第二版).中国农业出版社.2001.1.
[3] 王成章,王恬主编.饲料学.中国农业出版社.2003.7.
[4] 熊承刚,晋顺.开放式实验教学模式改革与实践.武汉船舶职业技术学院学报.2005,4 (2):1～3.
[5] 曹学锋,王生兰,吴穹等.病理生理掌实验改革初探.中华实用中西医杂志.2005,21(18):1487~1488.
[6] 杨金花.《机械工程材料》课程综合实验改革的探索.常熟理工学院学报.2005,19(2):82～83.
[7] 吴霞,潘岚.编写“电路与电子技术”设计性实验教程.实验室研究与探索.2006,25(2):230～232.