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燕麦，又称莜麦、油麦、玉麦等。与其他谷物相比．燕麦含有抗血脂成分、高水溶性胶体和营养平衡的蛋白质。平常．我们大家熟悉的都是经过精细加工的燕麦片．然而现在聪明的厨师已经开始尝试用整粒的去皮燕麦来烹制莱肴了。这么做的好处是，菜肴的营养成分变得更加均衡。
燕麦让菜肴营养更全面
【摘 要】
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燕麦，又称莜麦、油麦、玉麦等。与其他谷物相比．燕麦含有抗血脂成分、高水溶性胶体和营养平衡的蛋白质。平常．我们大家熟悉的都是经过精细加工的燕麦片．然而现在聪明的厨师已经开
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年1期
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